{"product_id":"ruhl-thomas-port-culinaire-twenty-one-band-no-21-9783947310210","title":"Port Culinaire Twenty-one - Band No. 21","description":"Themen: Nova Regio: The last waltz at Oasen. Magnus Ek und seine mikro-regionale Avantgardeküche. Ein Nachruf. \/\/ Nebel über Knuthenlund oder 70 Liter Schafsjoghurt für das Noma - Knuthenlund und Tryouts von Jens Rittmeyer und Dirk Luther \/\/ Avantgarde: Der Hexenmeister. Jürgen Dollase über Stefan Wiesner. Holz, Steine, Rost, Torf oder Horn als Zutaten. \/\/ Von der zauberhaften Tanja und ihrer Waldfee - Tanja Grandits und ihre Aromaküche - Das Wolfsmädchen. Streifzüge durch den Wald. \/\/ Zucker Part Two - The Next Generation. Stevia rebaudiana versus Raffinade-Zucker, Ralf Bos \/\/ Zu Gast bei den Miele Tafelkünstlern: Thomas Bühner \/\/ Seafood Academy Part V: Weichtiere - Von Kopffüßlern, Pulpofang und Meeresschnecken. \/\/ Schokolade macht glücklich \/\/ Sieger des Cru-de-Cao-Awards 2011: Ludwig Kohlermann und Kamil Gajewski \/\/ Gewinner der CHEF-SACHE Nachwuchspreise 2011 \/\/ Avantgarde \u0026amp; Regionale Küche: Thomas Steffens und Tim Brodersen \/\/ Weintipps dieser Ausgabe: Lidwina Weh \/\/ Weinblätter - Für den Champagner und mit Loyalität gegen eine schwergewichtige Übernahme, Taittinger \/\/ Aufruf zum Lampredotto - Don't call it Kutteln, Evert Kornmayer \/\/ Weitere Gast-Autoren in dieser Ausgabe: Hanjo Wimmeroth","brand":"Port Culinaire GmbH","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53157441831254,"sku":"9783947310210-G","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783947310210_1_2bfcbc99-1166-4129-abed-52c4d1b2d936.jpg?v=1781607789","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ruhl-thomas-port-culinaire-twenty-one-band-no-21-9783947310210","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}