DAS MEER, Seen, Teiche und Flüsse

Name: DAS MEER, Seen, Teiche und Flüsse
Brand: Edition Port Culinare
Availability: OutOfStock
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By Thomas Ruhl, Thomas Ruhl

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Description

Alles über Speisefisch Im Jahre 2006 erschien das Buch ¿Die See¿. Ein Werk, das begeisterte und mehrfach international ausgezeichnet wurde, unter anderem als das beste Fischbuch aller Zeiten. Dieses nun vorliegende Werk tritt die Nachfolge dieser Fischbibel an. Mit noch mehr Inhalt, erweitertem Lexikonteil und zeitgemäßen Rezepten vom einfachen Grundrezept bis zu Gerichten von Starköchen. Ein Buch, in dem man die frische Brise des Meeres beim Blättern zu spüren glaubt. Faszinierend, bildgewaltig, appetitanregend und voller Wissen. Aus dem Inhalt ¿ Lexikon der Speisefische ¿ es werden 128 Spezies beschrieben ¿ Fischereimethoden, Marikulturen und Teichwirtschaft ¿ spannende Stories über die Fischerei ¿ Vom Boot zum Teller ¿ der Fischhandel ¿ Biologie der Fische, Frische erkennen ¿ Fische vorbereiten und richtig filetieren ¿ Rezepte von den Starköchen: Sebastian Bruns ¿ Quique Dacosta ¿ Thomas Dorfer ¿ Richard Ekkebus ¿ Andreu Genestra ¿ Serkan Güzelcoban ¿ Sarah Henke ¿ Ángel León ¿ Frédéric Morel ¿ Heinz Reitbauer ¿ Jörg Sackmann

Product details

Edition:

1

Number of Pages:

336

Publication Date:

2019-12-16

Publisher:

Edition Port Culinare

Languages:

Original: German

ISBN10:

3947310986

ISBN13:

9783947310982

Weight:

2273 g

Height:

247 cm

Width:

287 cm

Thickness:

32 cm

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