{"product_id":"rodriguez-toni-the-vegan-pastry-bible-fundamentals-of-vegan-pastry-and-viennoiserie-by-toni-rodriguez-9786069529386","title":"The Vegan Pastry Bible | Fundamentals of Vegan Pastry and Viennoiserie by Toni Rodríguez","description":"Toni Rodríguez ist ein Pionier des modernen veganen Gebäcks und Viennoiserie, \"der Vater des veganen Macaron\", Gründer der ersten veganen Konditorei Europas – Lujuria Vegana. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Arbeit, die das Ergebnis seiner Erfahrung, umfangreichen Forschung \u0026amp; Entwicklung und kontinuierlicher Arbeit mit pflanzlichen Zutaten ist, teilt Toni die Grundlagen des modernen veganen Gebäcks und der Viennoiserie. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVollgepackt mit über 100 pflanzlichen Rezepten, 500 Schritt-für-Schritt-Fotos, Kochtipps und Techniken, in der Vegan Pastry Bible, hat Toni alles, was Sie über modernes pflanzliches Gebäck wissen müssen, auf den 320 Seiten dieses Buches enthalten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSein Ziel ist es, veganes Gebäck für jeden Backliebhaber und Profi zugänglich, überraschend, ethisch, kreativ und lustig zu machen. \u003cbr\u003eDas Buch ist in 10 Abschnitte gegliedert: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1. Theorie mit Inhaltsstoffverständnis \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2. Grundlegende Zubereitungen: Schritt-für-Schritt-Rezepte aus hausgemachter Sahne-Margarine, Schlagsahne, Buttercreme, Gebäckcreme, englische Sahne, glutenfreie Mehlmischung, hausgemachte Praline. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3. Biskuitkuchen: Walnuss-Brownie, Zitronenkuchen, Marmorkuchen, glutenfreier Aprikosenkuchen, Bananenbrot, Muffins, Finanzier. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e4. Viennoiserie: Brioches, Zimtschnecken, Babka, Stollen, Donuts, Croissants, Berliner, Millefeuille, Gallette des Rois, Ensaimada. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e5. Frühstück und Snacks: Waffeln, Heidelbeer-Scones, Flapjacks, Anisbrötchen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e6. Kekse \u0026amp; Shortbread : Kekse, Shortbread-Rezepte (einfarbig, Schokolade, zuckerfrei, glutenfrei), Bourdalou-Torte, Crostata, Apfelkuchen, Pekannusskuchen, Zitronenkuchen, Schokoladentorte. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e7. Macarons \u0026amp; Petit-fours : Italienische und französische Baiser-Macarons, verschiedene Füllungen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8. Schokolade: weiße Schokolade, Milchschokolade, Schokoladenaufstrich, Rocher, Trüffel. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e9. Gebäck: Erdnussbombenkuchen, Karottenkuchen, Oper, Sacher. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10. Cremes, Flans und Mousses: Tiramisu, katalanische Creme, Flans und mehr...","brand":"ICEP Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53827922755926,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786069529386_1.jpg?v=1781827503","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/rodriguez-toni-the-vegan-pastry-bible-fundamentals-of-vegan-pastry-and-viennoiserie-by-toni-rodriguez-9786069529386","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}