{"product_id":"ranjan-singh-pullulan-magiczny-polisacharyd-9786209586873","title":"Pullulan, magiczny polisacharyd","description":"Pullulan jest jednym z najwäniejszych polisacharydów. Jest to liniowy ¿äcuch powtarzaj¿cych si¿ jednostek maltozozy po¿¿czonych wi¿zaniami alfa. Polisacharyd ten jest ¿atwo rozpuszczalny w wodzie. Jest on wytwarzany g¿ównie przez polimorficzne czarne dro¿d¿e, takie jak mikrogrzyb Aureobasidium pullulans. A. pullulans wyst¿puje powszechnie w wielu ¿rodowiskach tropikalnych i umiarkowanych. Polisacharyd ten ma znaczenie gospodarcze dzi¿ki coraz szerszemu zastosowaniu w przemy¿le spo¿ywczym, farmaceutycznym, rolniczym i chemicznym. Niniejsza ksi¿¿ka rzuca ¿wiat¿o na znaczenie tego polisacharydu i jego produkcj¿ na poziomie laboratoryjnym.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820586393942,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ranjan-singh-pullulan-magiczny-polisacharyd-9786209586873","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}