{"product_id":"pontillon-cacao-et-chocolat-9782743001742","title":"Cacao et chocolat","description":"Constitue un état de l'art unique couvrant l'ensemble de la filière, du cacaoyer aux produits élaborés et semi-produits. Etape par étape, traite des multiples aspects à prendre en compte : culture du cacaoyer et traitements post-récolte; microbiologie et sécurité alimentaire; composition et méthode d'analyse; procédés de fabrication et d'utilisation; description des réactions chimiques... ©Electre 2026","brand":"Tec \u0026 Doc Lavoisier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53860928323926,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/pontillon-cacao-et-chocolat-9782743001742","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}