{"product_id":"pawar-pramod-priyanka-podej-cie-do-produktow-panierowanych-i-obtoczonych-w-bu-ce-tartej-z-ryb-catla-9786209023132","title":"Podej¿cie do produktów panierowanych i obtoczonych w bu¿ce tartej z ryb Catla","description":"Produkty rybne o warto¿ci dodanej, panierowane i obtoczone w bu¿ce tartej, maj¿ du¿y potencjä rynkowy zarówno na rynku krajowym, jak i mi¿dzynarodowym. Jednak nacisk na produkty panierowane przeniós¿ si¿ z rynku krajowego do restauracji i punktów szybkiej obs¿ugi. Opracowywanie produktów rybnych o warto¿ci dodanej w panierce i bu¿ce tartej jest satysfakcjonuj¿cym zadaniem dla przemys¿u przetwórstwa rybnego, przynosz¿cym wiele korzy¿ci. Najbardziej znanym i dochodowym produktem s¿ produkty w panierce. Produkty rybne w panierce i bu¿ce tartej s¿ produktami spo¿ywczymi typu convenience, bardzo cenionymi przez konsumentów na cäym ¿wiecie. Indie maj¿ ogromny potencjä w zakresie akwakultury s¿odkowodnej i odpowiadaj¿ za 95% cäkowitej produkcji akwakultury. Sektor ten stanowi oko¿o 5% ¿wiatowej produkcji ryb i 2,5% ¿wiatowego handlu rybami. Karpie s¿ podstaw¿ indyjskiej akwakultury s¿odkowodnej, stanowi¿c oko¿o 85% cäkowitej produkcji s¿odkowodnej. Przetwarzanie karpi na produkty w panierce o warto¿ci dodanej zwi¿ksza ich akceptowalno¿¿ i warto¿¿ rynkow¿. Maj¿c to na uwadze, podj¿to niniejsze badania w celu opracowania produktu w panierce z ryby Catla. W niniejszej publikacji omówiono metodologi¿ przygotowania produktu oraz okres jego przechowywania w stanie sch¿odzonym i zamro¿onym.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53739846238550,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/pawar-pramod-priyanka-podej-cie-do-produktow-panierowanych-i-obtoczonych-w-bu-ce-tartej-z-ryb-catla-9786209023132","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}