{"product_id":"pasquin-vincent-technologie-culinaire-2de-bac-pro-cuisine-9782862684697","title":"Technologie culinaire, 2de bac pro cuisine","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eTechnologie culinaire\n\t\t\t\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e2\u003csup\u003ede\u003c\/sup\u003e\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConforme au nouveau référentiel du \u003cb\u003eBac Pro Cuisine\u003c\/b\u003e, cet ouvrage est destiné aux élèves de Seconde professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl présente, sous forme de fiches détachables, les \u003cb\u003e26 thèmes\u003c\/b\u003e à aborder en première année de formation du Bac pro 3 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraitant l'ensemble des connaissances liées aux \u003cb\u003eproduits\u003c\/b\u003e et aux \u003cb\u003epréparations de base\u003c\/b\u003e, ces fiches ont été conçues pour favoriser l'acquisition des compétences en donnant du sens à l'apprentissage proposé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque fiche, \u003cb\u003elargement illustrée\u003c\/b\u003e, est à compléter directement par l'élève.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle comporte :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eUne courte définition facile à retenir.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDifférentes parties : classification des produits, commercialisation, utilisations culinaires... dont une rubrique différenciée sur la législation et les critères d'hygiène et de sécurité.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDes tableaux, dessins, schémas explicatifs et documents professionnels variés qui permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eÀ la fin de l'ouvrage, un lexique reprend le \u003cb\u003evocabulaire professionnel.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DELAGRAVE","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53319715586390,"sku":"9782862684697-G","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782862684697_1_d25d53b6-5dd6-4c21-af35-abf97618662a.jpg?v=1778327279","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/pasquin-vincent-technologie-culinaire-2de-bac-pro-cuisine-9782862684697","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}