{"product_id":"pascal-sidobre-saveurs-partagees-la-gastronomie-adaptee-aux-troubles-de-la-deglutition-80-recettes-hachees-et-mixees-9782353270736","title":"Saveurs partagées : la gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition : 80 recettes hachées et mixées","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eSaveurs partagées\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLa gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e80 recettes hachées et mixées\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe recueil de recettes, réalisé de concert par deux cuisiniers présentant des troubles de la déglutition, est destiné aux personnes pour qui l'alimentation en consistance normale est devenue difficile ainsi qu' à leur entourage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eL'équipe médicale et paramédicale\u003c\/i\u003e de l'Unité de la Voix et de la Déglutition de l'Hôpital Larrey (Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse) a collaboré à ce travail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eLa diététicienne\u003c\/i\u003e fait le point sur l'équilibre alimentaire spécifique à la situation de dysphagie oropharyngée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eL'orthophoniste\u003c\/i\u003e explique les principes de modification de consistance, de texture des aliments et de vicosité des boissons permettant des adaptations alimentaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les \u003ci\u003edeux cuisiniers\u003c\/i\u003e partagent leur expérience personnelle et professionnelle pour vous proposer une création originale de 80 recettes et leurs variantes, mixées et hachées, des entrées aux desserts, pour toutes les saisons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFigurent ensuite des menus à partager en toute convivialité et avec beaucoup de plaisir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes recettes ont été choisies pour leur haute valeur nutritive afin d'aider les personnes qui s'alimentent peu à garder un apport énergétique suffisant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mode de préparation des mets permet d'exhaler les qualités gustatives des aliments.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSimples ou plus élaborées, avec des aliments traditionnels ou originaux, elles pourront vous aider à retrouver le plaisir de passer à table seul ou en famille.\u003c\/p\u003e","brand":"DE BOECK SUP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53838916354390,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782353270736_1.jpg?v=1781834551","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/pascal-sidobre-saveurs-partagees-la-gastronomie-adaptee-aux-troubles-de-la-deglutition-80-recettes-hachees-et-mixees-9782353270736","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}