{"product_id":"nunes-sandra-quantificazione-degli-zuccheri-in-tre-varieta-di-mango-9786207481248","title":"Quantificazione degli zuccheri in tre varietà di mango","description":"La mango è un importante frutto tropicale, molto apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali. Pertanto, questo lavoro ha avuto lo scopo di analizzare quantitativamente la presenza di glucosio e fruttosio in tre varietà di mango: Tommy, Espada e Rosa. Per l'analisi quantitativa dei carboidrati sono stati utilizzati i test della glucosio ossidasi e colorimetrico per il fruttosio utilizzando il resorcinolo. I risultati hanno dimostrato che il periodo e la stagione dell'anno possono influenzare lo stato o il processo di maturazione dei frutti, evidenziando la necessità di determinare i livelli di glucosio e fruttosio dei manghi in una determinata stagione o periodo dell'anno. I risultati finali per la stagionalità 2016\/2017 hanno evidenziato che il mango Tommy ha presentato i livelli più bassi di glucosio e fruttosio.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53691788853590,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786207481248_1_7cb39b6b-4d54-48f9-9ee4-ec525e2e49f2.jpg?v=1781750574","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/nunes-sandra-quantificazione-degli-zuccheri-in-tre-varieta-di-mango-9786207481248","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}