{"product_id":"naz-shagufta-eliminacja-mikroflory-z-mi-sa-koziego-za-pomoc-promieniowania-gamma-9786209546938","title":"Eliminacja mikroflory z mi¿sa koziego za pomoc¿ promieniowania gamma","description":"Badanie przeprowadzono w celu zapewnienia bezpiecze¿stwa spo¿ycia mi¿sa koziego poprzez eliminacj¿ drobnoustrojów, które s¿ patogenne po spo¿yciu. W tym celu mi¿so kozie napromieniowano dawkami 0,5 kGy, 1 kGy i 1,5 kGy promieniowaniem Co60. Zbadano obci¿¿enie mikrobiologiczne mi¿sa, które obejmowäo cäkowit¿ liczb¿ drobnoustrojów ¿ywych, liczb¿ bakterii z grupy coli, liczb¿ gronkowców, liczb¿ bakterii hemolitycznych oraz liczb¿ dro¿d¿y i ple¿ni. Ponadto sprawdzono równie¿ liczb¿ przetrwalników, odporno¿¿ na kwasy o pH 2 i pH 3 oraz odporno¿¿ na antybiotyki ampicylin¿, gentamycyn¿ i wankomycyn¿. Dawka promieniowania gamma wynosz¿ca 1,5 kGy okazäa si¿ skuteczna w minimalizowaniu cäkowitej liczby drobnoustrojów ¿ywych do poziomu bezpiecznego dla spo¿ycia przez ludzi. Wyeliminowano równie¿ cäkowit¿ liczb¿ bakterii z grupy coli, gronkowców oraz dro¿d¿y i ple¿ni. Zmniejszy¿a si¿ równie¿ liczba bakterii opornych na antybiotyki i kwas. W zwi¿zku z tym dawka promieniowania gamma wynosz¿ca 1,5 kGy jest wysoce zalecana w celu zapewnienia bezpiecze¿stwa mi¿sa do spo¿ycia przez ludzi.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53822916854102,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209546938_1_11e768af-006a-4be5-9b5c-81d69da518d2.jpg?v=1783434023","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/naz-shagufta-eliminacja-mikroflory-z-mi-sa-koziego-za-pomoc-promieniowania-gamma-9786209546938","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}