{"product_id":"naveos-tegwen-le-bar-recettes-et-histoires-9782915050325","title":"Le Bar Recettes et Histoires","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe bar\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDe la ligne à l'assiette...\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoisson solitaire et indomptable, le bar est l'enfant terrible des mers. Il résiste au pêcheur qui veut le voir au bout de sa ligne, mais offre la récompense de sa chair ferme et fine, au goût marqué et puissant. Admiratif de ce seigneur des mers, Tegwen Naveos s'est fait un plaisir de lui rendre hommage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe jeune chef breton, cuisinier d'influence, prépare ce poisson roi avec de subtils ingrédients et des saveurs inédites. Il vous suggère ses recettes déclinées en quatre thèmes, traditionnelles, voyageuses, festives et 100 % recyclage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePar esprit de partage, l'auteur ouvre également ses pages à d'autres chefs : Nicolas Adam, Jean-Marie Baudic et Patrice Gahinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOutre le régal des papilles, l'ouvrage conte l'histoire du bar à travers un reportage sur les ligneurs de la pointe de Bretagne, ces pêcheurs professionnels qui bravent les éléments marins chaque jour pour permettre aux gourmets de le déguster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour nous mettre l'eau à la bouche, ces plats sont savoureusement illustrés par les photos de Bernard Galéron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFidèle admirateur, l'intraitable critique gastronomique du \u003ci\u003eFigaro\u003c\/i\u003e, François Simon signe la préface du livre : \u003ci\u003eC'est une cuisine de coeur, de tourment. Cela ressemble à la Bretagne. Elle n'est pas taiseuse, elle est même volubile, elle a toujours quelque chose à raconter.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Des Dessins et Des Mots","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53773106282838,"sku":"9782915050325-V","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53580989530454,"sku":"9782915050325-G","price":20.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782915050325_1.jpg?v=1781713256","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/naveos-tegwen-le-bar-recettes-et-histoires-9782915050325","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}