{"product_id":"murat-murielle-nutrition-humaine-et-securite-alimentaire-9782743010720","title":"Nutrition humaine et sécurité alimentaire","description":"\u003cp\u003eCe manuel, \u003cb\u003econforme au nouveau référentiel\u003c\/b\u003e du BTS\n économie sociale familiale, aborde en un seul volume\n l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition\n humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour\n de quatre parties : la couverture des besoins nutritionnels\n et la connaissance des aliments ; l'alimentation rationnelle\n ; la science du comportement alimentaire ; la\n sécurité alimentaire et l'information du consommateur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage prend en compte l'évolution des connaissances\n scientifiques et techniques et répond à un double\n objectif :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eoffrir un outil d'apprentissage concret, actualisé et\n exhaustif, bien adapté au programme de l'enseignement\n de «santé-alimentation-hygiène» du BTS ESF\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003erépondre aux multiples questions que se pose le\n consommateur en matière de nutrition et faciliter ses\n décisions.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eChaque chapitre présente en introduction les principaux\n enjeux sous forme de questions. Complétés par de\n nombreuses figures qui viennent illustrer l'argumentation,\n ils se concluent par une synthèse récapitulative qui aide\n à mémoriser l'essentiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eNutrition humaine et sécurité alimentaire\u003c\/b\u003e s'adresse\n tout particulièrement aux étudiants des BTS économie\n sociale familiale, aux conseillers et techniciens ESF\n exerçant des fonctions d'animation dans le cadre de\n la prévention santé, d'information et de conseil aux\n consommateurs et usagers, ainsi qu'aux étudiants et\n enseignants de sciences appliquées de la filière hôtellerie-restauration.\n Il servira également de support de travail\n efficace aux candidats aux concours du CAPLP2 biotechnologies\n option santé environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Tec \u0026 Doc Lavoisier","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53556303790422,"sku":"9782743010720-G","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782743010720_1.jpg?v=1781703606","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/murat-murielle-nutrition-humaine-et-securite-alimentaire-9782743010720","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}