{"product_id":"michel-roux-le-livre-des-sauces-200-recettes-salees-et-sucrees-9782263025884","title":"Le livre des sauces : 200 recettes salées et sucrées","description":"\u003cp\u003ePour quiconque s'est au moins une fois dans sa vie mis aux\n fourneaux, l'art culinaire réside en grande partie dans celui\n des sauces. Mais le seul terme fait frémir plus d'un apprenti\n cordon-bleu : qu'est-il en effet plus facile de «rater» qu'une\n sauce ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe formidable ouvrage de Michel Roux, illustre chef trois-étoiles\n de Grande-Bretagne, rompt définitivement avec ce\n genre d'a priori. En plus de 200 recettes toutes plus savoureuses\n les unes que les autres, il met à notre portée, le plus\n simplement du monde, sauces classiques, courantes et\n modernes : fonds, techniques de liaison et sauces minute,\n beurres aromatisés et coulis de légumes, sauces pour terrines,\n pâtés et gibier, pour poissons et crustacés, émulsionnées,\n blanches, brunes et même sucrées nous sont ainsi révélés,\n avec tout ce qu'il faut savoir concernant les ingrédients et les\n dosages, la présentation, la conservation... Sans oublier, bien\n sûr, les très précieux secrets du maître queux en matière de\n mariage des mets et des sauces (en fin d'ouvrage, un index\n récapitule judicieusement toutes les possibilités d'alliance).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne merveille de clarté et de précision, qui plus est dans un\n esprit de grande convivialité : assurément, le livre que l'on\n attendait.\u003c\/p\u003e","brand":"Solar","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53556274594134,"sku":"9782263025884-V","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":54131667796310,"sku":"9782263025884-G","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782263025884_1.jpg?v=1783510809","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/michel-roux-le-livre-des-sauces-200-recettes-salees-et-sucrees-9782263025884","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}