{"product_id":"meyzie-philippe-l-alimentation-en-europe-a-l-epoque-moderne-manger-et-boire-xvie-s-xixe-s-9782200244071","title":"L'alimentation en Europe à l'époque moderne : manger et boire, XVIe s.-XIXe s.","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eL'alimentation en Europe à l'époque moderne\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe la découverte des produits du Nouveau Monde à la naissance du restaurant, l'alimentation en Europe connaît de profondes transformations entre le XVI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e et le XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle. C'est pendant cette période que la culture alimentaire européenne, c'est-à-dire l'ensemble des valeurs et des pratiques liées à l'alimentation et partagées par une large partie de la population, change grâce à l'essor de la circulation des produits et des modes, aux progrès de l'agriculture, à la libération de la gourmandise et aux nouveaux besoins de consommation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage s'intéresse donc à une histoire en mouvement, où l'échange joue un rôle fondamental dans la construction et la diversification de la culture alimentaire à partir du XVI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn adoptant une perspective européenne et en mobilisant une historiographie variée, il propose une large synthèse sur l'alimentation à l'époque moderne et ouvre de nouvelles perspectives. Entre consommations et imaginaire, ce parcours historique à travers la diversité du boire et du manger permet de mieux comprendre, en s'intéressant à ses racines, l'alimentation d'aujourd'hui.\u003c\/p\u003e","brand":"Armand Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53861920735574,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782200244071_1.jpg?v=1783536568","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/meyzie-philippe-l-alimentation-en-europe-a-l-epoque-moderne-manger-et-boire-xvie-s-xixe-s-9782200244071","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}