{"product_id":"menard-thomas-cap-patissier-mon-guide-de-reference-100-conforme-au-diplome-9782091675862","title":"CAP pâtissier : mon guide de référence : 100 % conforme au diplôme","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eCAP Pâtissier\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e\n        \u003ci\u003eMon guide\u003c\/i\u003e de référence\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eVous êtes élève ou apprenti(e) en CAP Pâtissier\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eVous envisagez une reconversion dans la pâtisserie\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eVous souhaitez perfectionner vos techniques à l'aide de conseils professionnels\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eSuivez le guide !\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRédigé par des experts et approuvé par les professionnels, cet ouvrage complet vous accompagne pas à pas dans la préparation au \u003cb\u003eCAP Pâtissier.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe contenu, présenté sous forme de fiches richement illustrées, aborde les parties suivantes :\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n      \u003cli\u003eDevenir pâtissier\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eIdentifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eOrganiser sa production de manière optimale\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eS'approprier les tours de main, tours de pro\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eMaîtriser les bases de la pâtisserie\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eÉlaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eValoriser et commercialiser les produits finis\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eEn plus\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDe nombreuses ressources complémentaires accessibles par QR-codes\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003ePlus de 40 vidéos\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDes renvois aux compétences et aux savoirs exigés pour passer le diplôme\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDes fiches techniques à personnaliser\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDes diaporamas pour comprendre les notions et techniques les plus complexes\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDes conseils pour élaborer son carnet de recettes pour l'examen\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e","brand":"NATHAN","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53564530950486,"sku":"9782091675862-V","price":24.57,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/menard-thomas-cap-patissier-mon-guide-de-reference-100-conforme-au-diplome-9782091675862","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}