{"product_id":"masson-olivier-biochimie-bases-biochimiques-de-la-dietetique-9782743010027","title":"Biochimie : bases biochimiques de la diététique","description":"\u003cp\u003eCe manuel, conforme au référentiel\n officiel du BTS diététique, familiarise les\n étudiants avec les notions de biochimie\n indispensables à la compréhension de la\n nutrition, des régimes, de la physiopathologie\n et de la technologie alimentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage est organisé autour de\n quatre grands thèmes :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003ela biochimie structurale, qui étudie\n l'organisation moléculaire de la matière\n vivante ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003el'enzymologie, qui présente les\n enzymes, coenzymes et cofacteurs, et en\n détaille l'intérêt en biochimie clinique et dans\n l'industrie agroalimentaire ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ela biochimie métabolique, qui analyse\n les transformations métaboliques en oeuvre\n au sein de la matière vivante, leurs inter-relations\n et leurs régulations ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ela génétique moléculaire, qui étudie la\n conservation, la transmission et l'expression\n de l'information génétique.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCette 2\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e édition a notamment été\n augmentée d'un chapitre consacré à l'étude des\n métabolismes annexes (calcium, phosphore,\n radicaux libres, fer...).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDestiné aux étudiants des BTS\n diététique et des IUT génie biologique, option\n diététique, \u003ci\u003eBiochimie - Bases biochimiques\n de la diététique\u003c\/i\u003e s'adresse également aux\n diététiciens en exercice.\u003c\/p\u003e","brand":"Tec \u0026 Doc Lavoisier","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53533489070422,"sku":"9782743010027-G","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782743010027_1_40529f07-8ab5-446d-9a11-37e0fec06604.jpg?v=1781694318","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/masson-olivier-biochimie-bases-biochimiques-de-la-dietetique-9782743010027","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}