{"product_id":"marie-matin-paule-du-sucre-a-erstein-un-siecle-d-une-aventure-humaine-et-industrielle-9782951661707","title":"Du sucre à Erstein : un siècle d'une aventure humaine et industrielle","description":"\u003cp\u003eSelon une vieille légende, les dieux ont décidé d'abandonner l'homme à lui-même, mais pris de pitié au dernier moment, ils auraient lancé sur la Terre quelques graines de cannes à sucre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme celles des meilleures épices, ces graines tombèrent en Asie. C'est ainsi que le sucre prit une place de choix dans les caravanes qui sillonnèrent l'Europe du Moyen-Age, les bateaux des Arabes, des Vénitiens... et des Anglais à l'occasion du Blocus Continental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePar décret du 25 mars 1811, Napoléon fait ensemencer 32 000 hectares en betteraves, dont 3 000 hectares dans le Bas-Rhin et 1 000 dans le Haut-Rhin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la chute de l'Empire, les lobbies coloniaux reviennent en force: faute de pouvoir interdire sa production, le sucre de betterave sera lourdement taxé. Il survivra grâce à de spectaculaires progrès industriels et agronomiques.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Sucrerie Alsacienne d'Erstein sera créée en 1893 en pleine période de surproduction; un exemple encore bien actuel des risques et des espoirs de toute création d'entreprise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon héritière, la S.A. des Sucreries et Raffineries d'Erstein, transforme aujourd'hui 100 000 tonnes de sucre par an. Au travers d'allers-retours entre la «grande histoire» et les initiatives courageuses de quelques hommes, cet ouvrage retrace la construction d'une entreprise, ancrée dans sa région et son époque.\u003c\/p\u003e","brand":"S. A. des sucreries et raffineries d'Erstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53833933521238,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782951661707_1_65a6ef3d-6083-406a-b257-78da3bfeca4f.jpg?v=1783495303","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/marie-matin-paule-du-sucre-a-erstein-un-siecle-d-une-aventure-humaine-et-industrielle-9782951661707","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}