{"product_id":"lunian-zheng-le-bonheur-de-la-bouche-la-cuisine-chinoise-quintessence-d-une-civilisation-9782876236646","title":"Le bonheur de la bouche : la cuisine chinoise, quintessence d'une civilisation","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eZheng Lunian, \u003ci\u003eLe bonheur de la bouche.\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e\n        \u003ci\u003eLa cuisine chinoise, quintessence d'une civilisation\u003c\/i\u003e\n      \u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« À plus de 70 ans, mon père partait, de bonne heure, canne en main, d'un pas décidé, prendre le train pour aller savourer, à soixante kilomètres de Shanghai, son petit-déjeuner préféré, un bol de nouilles \u003ci\u003eaozao...\u003c\/i\u003e » se souvient Zheng Lunian, amateur de bonne chère, comme son père, véritable \u003ci\u003emeishijia\u003c\/i\u003e, un « fou de nourriture ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConnaissons-nous vraiment les fondamentaux de la cuisine chinoise, quintessence d'une civilisation et d'un art de vivre multimillénaires, qui n'a rien à voir avec les restaurants dits « chinois » au coin de nos rues ? Les Français mis à part, existe-t-il un autre peuple aussi entiché du fait de manger et qui lui voue un culte quasi-aveugle, multipliant repas, banquets et autres « petites collations » ? Une passion dévorante issue d'une histoire difficile, au cours de laquelle manger a longtemps représenté le « Ciel du peuple ». Avec le fulgurant développement économique du pays du Milieu, les restaurants prolifèrent comme le goût pour les cuisines et recettes d'hier et d'aujourd'hui, en Chine... et dans le monde entier !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZheng Lunian a savouré dans son enfance les derniers feux de la haute gastronomie de Shanghai la Belle, l'un des sommets de la cuisine chinoise. \u003ci\u003eLe bonheur de la bouche\u003c\/i\u003e nous fait vivre et comprendre de l'intérieur la cuisine faite « avec le coeur », de l'art de trancher et cuire aux miracles du tofu et autres merveilles culinaires et diététiques. Promenade gourmande, tour de Chine inspiré des écoles culinaires régionales, \u003ci\u003eLe bonheur de la bouche\u003c\/i\u003e propose aussi une série de recettes « comme à la maison » et des idées de mariage de plats chinois et de vins français...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn livre indispensable, un ouvrage de référence pour tous ceux qui, voyageurs et gastronomes, aiment et désirent connaître la Chine et la cuisine chinoise.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel de Maule","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":54068593131862,"sku":"9782876236646-V","price":21.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - acceptable","offer_id":53522324128086,"sku":"9782876236646-B","price":18.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782876236646_1.jpg?v=1783421544","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/lunian-zheng-le-bonheur-de-la-bouche-la-cuisine-chinoise-quintessence-d-une-civilisation-9782876236646","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}