{"product_id":"luca-montersino-le-dolci-tentazioni-viaggio-goloso-nella-pasticceria-sana-e-buona-9788817060530","title":"Le dolci tentazioni. Viaggio goloso nella pasticceria sana e buona","description":"Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, come il pan di Spagna, la pasta sfoglia, la frolla e i lievitati, le creme e le meringhe, dall'altra il trattamento degli ingredienti che spaziano al di là dei tradizionali farina-burro-uova. Ecco allora che chi soffre di allergie o intolleranze troverà delle ottime alternative in cereali come farro, orzo, kamut e quinoa e chi è a dieta risolverà i problemi calorici utilizzando grassi vegetali, come per esempio l'olio di oliva o quello di riso.","brand":"Rizzoli","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53510095634774,"sku":"9788817060530-V","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788817060530_1.jpg?v=1783371241","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/luca-montersino-le-dolci-tentazioni-viaggio-goloso-nella-pasticceria-sana-e-buona-9788817060530","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}