{"product_id":"louise-rogelet-patisserie-vegetale-9782072924804","title":"Pâtisserie végétale","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003ePlus légère, plus digeste et plus éthique craquez pour la pâtisserie végétale !\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOEufs, lait, beurre, crème, tous ces produits d'origine animale entrent dans la composition de la pâtisserie traditionnelle française. Dès lors, comment faire quand on est \u003cb\u003evegan\u003c\/b\u003e ou que l'on souffre \u003cb\u003ed'intolérances alimentaires\u003c\/b\u003e mais que l'on aime les desserts bien gourmands ? \u003cb\u003eLouise Rogelet, cheffe pâtissière et créatrice de Zoï pâtisserie végétale\u003c\/b\u003e à Lyon, répond à cette question en donnant toutes les \u003cb\u003eastuces de substitution\u003c\/b\u003e - aquafaba pour remplacer les blancs d'oeufs, boissons et crèmes végétales à la place des produits laitiers, margarine pour le beurre... - ainsi que les techniques pour réussir à coup sûr tous vos gâteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle livre ensuite \u003cb\u003e50 recettes\u003c\/b\u003e pour réaliser \u003cb\u003eles bases\u003c\/b\u003e (pâtes, meringue, crème...), \u003cb\u003epâtisser en famille\u003c\/b\u003e (crêpes, muffins, gaufres, cookies...) et même \u003cb\u003eépater vos proches avec des grands classiques\u003c\/b\u003e comme la pavlova, le Paris-Brest, le saint-honoré, la tarte au citron... Le tout revu en mode 100 % végétal.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTERNATIVES","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53531350630742,"sku":"9782072924804-N","price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782072924804_1_f862ed4a-625a-4d3c-89f1-6e47da39c426.jpg?v=1781693787","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/louise-rogelet-patisserie-vegetale-9782072924804","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}