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Cuisiner avec le feu
By Linda Louis
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Description
Ce livre présente de nombreuses techniques de cuisson : gril, mijotage en marmite sur crémaillère, fumage, cuisson dans un barbecue à cloche... Vous apprendrez à allumer un feu sans allume-feu chimique, à utiliser le bon type de bois, à évaluer la température des braises... Découvrez également des ustensiles méconnus comme le diable en terre cuite ou le rocket stove. Sans oublier le mythique four à bois. Les recettes redoublent de créativité : pain cuit sur une branche, gâteau à la broche, oeufs fumés, papillotes fraises-rhubarbe...
Gourmandise et convivialité assurés au coin du feu !
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
351
Release Date:
2014-10-23
Publication Date:
2014-10-23
Publisher:
Editions La Plage
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2842213920
Weight:
906 g
Height:
230 cm
Width:
170 cm
Thickness:
30 cm
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