{"product_id":"leboeuf-romain-boucherie-lecons-en-pas-a-pas-tout-sur-la-viande-de-l-animal-a-l-assiette-9782812314834","title":"Boucherie : leçons en pas à pas : tout sur la viande, de l'animal à l'assiette","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eBoucherie\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLeçons en pas à pas\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDécouvrez Le livre de référence pour tout savoir sur la viande\u003c\/b\u003e, réalisé par Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d'Europe et Meilleur Ouvrier de France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eRomain Leboeuf\u003c\/b\u003e vous fait redécouvrir la viande comme vous ne l'avez jamais consommée : du travail de l'éleveur à celui du boucher, des principales races françaises et leurs caractéristiques aux noms des morceaux et leur emplacement dans l'animal, des meilleures façons de les cuire aux recettes préférées de 25 Meilleurs Ouvriers de France Bouchers !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDécouverte, transmission et respect\u003c\/b\u003e, telles sont valeurs véhiculées par cet ouvrage. Chaque amateur de viande ou professionnel pourra y approfondir ses connaissances et découvrir aussi bien des recettes classiques de la cuisine française que de nouvelles saveurs.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eLe travail du boucher et les valeurs des MOF expliqués.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLes morceaux détaillés avec leur texture et cuisson.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLes recettes préférées des MOF cuisinées en pas à pas.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e","brand":"Chêne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53827399975254,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782812314834_1_b7a8fc94-e223-4263-862e-62aff58641e9.jpg?v=1783457354","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/leboeuf-romain-boucherie-lecons-en-pas-a-pas-tout-sur-la-viande-de-l-animal-a-l-assiette-9782812314834","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}