{"product_id":"laure-marie-tombini-le-sarrasin-la-petite-graine-aux-grands-effets-45-recettes-salees-et-sucrees-9782360985302","title":"Le sarrasin, la petite graine aux grands effets : 45 recettes salées et sucrées","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe sarrasin, la petite graine aux grands effets\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous avons tous une bonne raison de mettre du sarrasin dans notre assiette : intolérance au gluten, problèmes de transit, cholestérol, diabète ou simple gourmandise... cette pseudo-céréale, \u003cb\u003eriche en protéines, magnésium, antioxydants, minéraux, vitamines a\u003c\/b\u003e, de plus, un \u003cb\u003eindice glycémique bas\u003c\/b\u003e, ce qui en fait un précieux \u003cb\u003eallié minceur.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePar ailleurs, sa culture nécessite peu d'intrants chimiques (engrais ou pesticides) et le sarrasin est, de ce fait, fort prisé en agriculture biologique grâce à son \u003cb\u003efaible impact environnemental\u003c\/b\u003e. Plante mellifère, il est aussi \u003cb\u003el'ami des insectes butineurs.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEncore méconnu en cuisine en dehors des traditionnelles (et délicieuses !) galettes, il y mérite pourtant toute sa place, avec son subtil goût de noisette. Il est disponible sous différentes formes : \u003cb\u003egrains entiers ou concassés (boulghour), grillés (kasha), flocons\u003c\/b\u003e... En pâtisserie, la farine de sarrasin, naturellement sans gluten, peut s'utiliser seule dans des biscuits ou cookies, ou associée à une farine de blé pour davantage de moelleux. Blinis, taboulés, galettes, soupes, salades, potées, boulettes, gratins, légumes farcis, brownies, crumble, far breton, gâteaux et tartes, madeleines, porridge, cookies...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e45 recettes salées et sucrées originales\u003c\/b\u003e pour introduire le sarrasin dans vos menus quotidiens !\u003c\/p\u003e","brand":"Terre vivante","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53620289306966,"sku":"9782360985302-N","price":10.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - very good","offer_id":53548661866838,"sku":"9782360985302-V","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782360985302_1.jpg?v=1783472096","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/laure-marie-tombini-le-sarrasin-la-petite-graine-aux-grands-effets-45-recettes-salees-et-sucrees-9782360985302","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}