{"product_id":"kumar-vaneet-estimativa-de-hidrocarbonetos-aromaticos-policiclicos-cancerigenos-9786209218569","title":"Estimativa de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos cancerígenos","description":"Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) são compostos químicos que contêm dois ou mais anéis de benzeno fundidos em arranjo linear, angular ou em cluster, contendo apenas carbono e hidrogénio. Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (PACs) incluem os hidrocarbonetos não substituídos (PAHs) e os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos substituídos (por exemplo, nitro-PAH, PAH oxigenados). Os PAHs são a forma mais estável de hidrocarbonetos com baixa relação hidrogénio-carbono e geralmente ocorrem em misturas complexas, em vez de compostos únicos. Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos são formados principalmente devido ao cozimento em altas temperaturas, como grelhar, assar e fritar. Alimentos defumados e grelhados são fontes particularmente importantes de exposição, embora a maior contribuição para a ingestão diária de PAHs venha de óleos e gorduras. Os PAHs são comumente detectados em águas superficiais, devido ao escoamento urbano e às atividades industriais.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53811710820694,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209218569_1.jpg?v=1781817373","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/kumar-vaneet-estimativa-de-hidrocarbonetos-aromaticos-policiclicos-cancerigenos-9786209218569","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}