{"product_id":"kindermann-wilhelm-vom-konditorlehrling-zum-konditormeister-9783875151114","title":"Vom Konditorlehrling zum Konditormeister","description":"Dieses Lehr- und Nachschlagewerk für die Vorbereitung auf die Prüfungen im Konditorenhandwerk aber auch für die tägliche Praxis in der Konditorei, stellt alle wichtigen Themen aktuell und umfangreich dar: - Über 500 fachtechnische Fragen zu Massen, Teigen, Cremes, Speiseeis, Laborarbeiten und mehr - jeweils mit ausführlichen Antworten. - Umfangreiche Waren- und Rohstoffkunde: Von den Lebensmittelinhaltsstoffen allgemein, über die einzeln behandelten Rohstoffe Getreide, Obst, Speisefett, Milch, Eier, Backtriebmittel, Zusatzstoffe, bis hin zu Kakao, Kaffee und Gewürzen. - Rund 250 Standardrezepte zu Massen, Hefeteigspezialitäten, Kuchen- und Tortenspezialitäten, Dauergebäcken, Fett-, Tee-, Eisgebäcken, für Füllcremes, Pralinen sowie für Süßspeisen. - Weitere Themen wie z. B. lebensmittelrechtliche Bestimmungen runden das Buch ab.","brand":"Matthaes Verlag","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53972964475222,"sku":"9783875151114-N","price":24.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":53447212368214,"sku":"9783875151114-G","price":24.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/kindermann-wilhelm-vom-konditorlehrling-zum-konditormeister-9783875151114","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}