{"product_id":"kaur-simerjit-sostanze-fitochimiche-9786209505461","title":"Sostanze fitochimiche","description":"Alle sostanze fitochimiche, molecole presenti in natura nelle piante, sono riconosciute proprietà antimicrobiche benefiche che si prestano all'uso terapeutico grazie alle loro capacità antiossidative e alla mancanza di tossicità. Le sostanze fitochimiche identificate per la loro potenziale efficacia antimicrobica includono flavonoidi, alcaloidi, tannini, terpenoidi e acidi fenolici. Le sostanze fitochimiche sono in grado di inibire la crescita di una varietà di agenti patogeni come batteri, funghi e virus dannosi, pur non essendo tossiche per l'uomo. Le modalità d'azione delle sostanze fitochimiche nell'inibizione della crescita dei patogeni possono essere diverse: compromissione della membrana cellulare microbica, inibizione degli enzimi, inibizione della sintesi del DNA o delle proteine. Fitochimici come la curcumina (dalla curcuma), la berberina (dalla specie Berberis) e le catechine (dal tè verde) mostrano una potente attività antimicrobica osservata sia in studi in vitro che in vivo.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53821233594710,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/kaur-simerjit-sostanze-fitochimiche-9786209505461","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}