{"product_id":"josephe-marie-moncorge-lyon-1555-capitale-de-la-culture-gourmande-au-xvie-siecle-cuisine-confiture-dietetique-cosmetique-9782841471980","title":"Lyon, 1555, capitale de la culture gourmande au XVIe siècle : cuisine, confiture, diététique, cosmétique","description":"\u003cp\u003eAucun historien ne s'était penché sur le passé\n gourmand de Lyon, capitale par excellence de la «science\n de gueule». Dans un parcours traversant\n les siècles, cet ouvrage retrace la lente ascension de\n la cité d'entre Saône et Rhône vers le firmament de\n la haute gastronomie. Le XVI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle est marqué par\n une intense activité littéraire due aux nombreuses\n foires de la belle ville d'«entre fleuves».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRenseignements précieux sur le marché des\n produits alimentaires et les métiers de bouche à la\n Renaissance, ainsi que recettes comparées donnent\n tout son intérêt au texte. Sont recensés aussi les\n différents livres gourmands de l'époque, comme le\n \u003ci\u003eViandier\u003c\/i\u003e (1495), le \u003ci\u003ePlatine en francoys\u003c\/i\u003e (1505) ou le\n \u003ci\u003eGargantua\u003c\/i\u003e de Rabelais (1534), imprimés à Lyon,\n tout comme les principaux traités culinaires\n français, dont le \u003ci\u003eLivre des confitures\u003c\/i\u003e de Nostradamus\n (1555). Les imprimeurs lyonnais se spécialisent\n aussi dans la diététique et font paraître les deux\n grandes encyclopédies, le \u003ci\u003eDe re cibaria\u003c\/i\u003e (1560) de\n Jean Bruyérin-Champier et le \u003ci\u003eThresor de santé ou\n mesnage de la vie humaine\u003c\/i\u003e (1607). La littérature\n médicale n'est pas oubliée pour autant avec le\n Regimen sanitatis, à découvrir et déguster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl était dit qu'imprimerie et gastronomie devaient\n croiser leurs chemins à Lyon, instituant la ville\n comme capitale de la culture gourmande. Déjà...\n Livres de cuisine, de confitures, de diététique, de\n cosmétique... Lyon est bien au XVI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle au\n centre de la littérature gastronomique ! Complété\n du rappel exhaustif des imprimeurs lyonnais au\n XVI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle, voilà un ouvrage unique en son genre !\u003c\/p\u003e","brand":"Ed. lyonnaises d'art et d'histoire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53844128596310,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782841471980_1_878d2e87-3304-48b5-9411-a972f69bc685.jpg?v=1783480494","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/josephe-marie-moncorge-lyon-1555-capitale-de-la-culture-gourmande-au-xvie-siecle-cuisine-confiture-dietetique-cosmetique-9782841471980","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}