{"product_id":"jose-justo-mateo-sanchez-grzyby-jadalne-i-catering-9786209131059","title":"GRZYBY JADALNE I CATERING","description":"Tekst dotyczy znaczenia jadalnych dzikich grzybów w Meksyku z perspektywy kulturowej, ekonomicznej i ekologicznej. Analizuje ich obecno¿¿ na rynkach w centrum kraju i pokazuje, w jaki sposób ich komercjalizacja stanowi istotn¿ strategi¿ utrzymania dla spo¿eczno¿ci wiejskich, chociä praca i wiedza zbieraczy s¿ cz¿sto niedoceniane. Podkre¿la bogactwo tradycyjnej wiedzy przekazywanej mi¿dzypokoleniowo, ze z¿o¿onymi systemami klasyfikacji i zastosowä kulturowych g¿¿boko zwi¿zanych z to¿samo¿ci¿ ludzi. Dziedzictwo to stoi w obliczu rosn¿cego ryzyka z powodu migracji, utraty rodzimych j¿zyków i nieznajomo¿ci obowi¿zuj¿cych przepisów. Podkre¿lono równie¿ ekologiczn¿ rol¿ grzybów w regeneracji lasów i poprawie ¿yzno¿ci gleby. Wreszcie, podnosi piln¿ potrzeb¿ polityki, która ¿¿czy ochron¿ ¿rodowiska ze sprawiedliwo¿ci¿ gospodarcz¿ i ochron¿ kultury.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762464121174,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209131059_1.jpg?v=1781800413","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jose-justo-mateo-sanchez-grzyby-jadalne-i-catering-9786209131059","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}