{"product_id":"jose-justo-mateo-sanchez-cogumelos-comestiveis-e-catering-9786209133619","title":"COGUMELOS COMESTÍVEIS E CATERING","description":"O texto aborda a importância dos cogumelos silvestres comestíveis no México de uma perspetiva cultural, económica e ecológica. Examina a sua presença nos mercados do centro do país e mostra como a sua comercialização representa uma estratégia de subsistência essencial para as comunidades rurais, embora o trabalho e os conhecimentos dos colectores sejam frequentemente subestimados. Destaca a riqueza do conhecimento tradicional transmitido intergeracionalmente, com sistemas complexos de classificação e usos culturais profundamente ligados à identidade das populações. Este património enfrenta riscos crescentes devido à migração, à perda das línguas nativas e ao desconhecimento da regulamentação em vigor. O papel ecológico dos fungos na regeneração das florestas e na melhoria da fertilidade dos solos é também realçado. Por fim, o relatório chama a atenção para a urgência de políticas que articulem a conservação ambiental com a justiça económica e a preservação cultural.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762459271510,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jose-justo-mateo-sanchez-cogumelos-comestiveis-e-catering-9786209133619","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}