{"product_id":"joe-schwarcz-come-si-sbriciola-un-biscotto-9788850222155","title":"Come si sbriciola un biscotto?","description":"Perch? i cibi pi? buoni sono anche quelli meno sani? Come si pu? migliorare la memoria da anziani? Quali sono i migliori tegami antiaderenti? Come dobbiamo comportarci con i dolcificanti artificiali? Quali virt? anche medicinali hanno la polenta, gli spinaci, il peperoncino, la vitamina C, i cavoli? A queste e a molte altre domande curiose Joe Schwarcz risponde con una rara capacit? di guidare il lettore alla comprensione della chimica e delle sue leggi a partire da esperienze della vita quotidiana, con un'ironia che avvince il lettore e mette in ridicolo le truffe della pseudoscienza. L'autore presenta qui un'introduzione informale, ma non per questo meno efficace, ai concetti fondamentali della chimica e impartisce, senza averne l'aria, una magistrale lezione sul metodo scientifico. Inoltre interviene su temi caldi, come i cibi geneticamente modificati, ci ragguaglia su invenzioni che hanno fatto epoca, dal nailon ai polimeri, e ci insegna a valutare pregi e difetti di sostanze vecchie e nuove col vecchio e sano principio del rapporto tra rischi e benefici. Una lettura, insomma, particolarmente indicata... a tutti coloro che dipendono dal cibo per la loro sopravvivenza.","brand":"TEA","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53590179381590,"sku":"9788850222155-G","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788850222155_1.jpg?v=1781717310","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/joe-schwarcz-come-si-sbriciola-un-biscotto-9788850222155","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}