{"product_id":"jensen-pablo-des-atomes-dans-mon-cafe-creme-la-physique-peut-elle-tout-expliquer-9782020629843","title":"Des atomes dans mon café crème : la physique peut-elle tout expliquer ?","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDes atomes dans mon café crème\u003c\/b\u003e\n      \u003cbr\u003ePourquoi un blanc d'œuf fouetté donne-t-il une mousse consistante ? Comment comprendre que des corps comme le chocolat ou le beurre fondent lorsqu'ils sont chauffés, mais brûlent ou noircissent ensuite ? Et où classer ces substances familières que sont la farine, la purée, le dentifrice, qui ne coulent pas comme les liquides mais ne sont plus des solides ? \n\u003cbr\u003eLa matière «de tous les jours » regorge de phénomènes étranges et de comportements intrigants. Pourquoi un solide est-il solide ? Parce que ses atomes sont durs ? Ce n'est pas aussi simple... Les solides portent parfois mal leur nom : certains se déforment, d'autres se brisent au moindre choc. On craint de casser un verre, mais non de laisser tomber une clé... Et comment la colle fait-elle ensuite pour tenir les morceaux ? \n\u003cbr\u003eLes physiciens sont parvenus à trouver des explications assez simples pour la plupart de ces phénomènes, mais leurs atomes sont loin d'avoir réponse à tout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003ePablo Jensen\u003c\/b\u003e\n      \u003cbr\u003ePhysicien au CNRS, il travaille au laboratoire de physique de la matière condensée et des nanostructures. Il a fondé en 1997 le café «Science et Citoyens» lyonnais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«Un livre poétique et profond, qui se lit avec un pur plaisir de curiosité.»\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eScience et Vie\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«Si seulement tous les étudiants pouvaient apprendre la physique avec un tel livre ! »\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eNature\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"POINTS","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53514514235734,"sku":"9782020629843-G","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782020629843_1_195a1043-872c-4e58-8252-f7d20c6cccc8.jpg?v=1781688397","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jensen-pablo-des-atomes-dans-mon-cafe-creme-la-physique-peut-elle-tout-expliquer-9782020629843","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}