{"product_id":"jean-thiercelin-le-safran-l-or-de-vos-plats-9782353260218","title":"Le safran: L'or de vos plats","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe Safran\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eL'or de vos plats\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParce que le safran \u003ci\u003e(Crocus sativus)\u003c\/i\u003e ne se cantonne pas aux légendes et à la paella, découvrez les richesses de ce bel inconnu, grâce au savoir de la maison Thiercelin, qui le travaille depuis 1809. Olivier Scola, du restaurant \u003ci\u003eLe Diane, Fouquet's Barrière,\u003c\/i\u003e vous familiarise à travers ses recettes avec l'usage du safran, ses accords favoris, son dosage précis et simple. Testez immédiatement les recettes grâce aux dosettes offertes ! Apprenez à différencier le vrai du faux : les trois stigmates de feu vous livreront leurs arômes comme leurs secrets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre balaie les mythes pour plonger dans la réalité du safran : le vrai safran n'a de l'or que la couleur... pas le prix !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePar-delà l'épopée du safran, il fait bon écouter l'histoire de vinaigriers devenus triturateurs d'épices - une histoire qui prend le temps de son récit, sur sept générations. Le safran, c'est aussi l'histoire de femmes et d'hommes dévoués à sa culture à travers le monde. Que d'efforts pour que cette délicate fleur améthyste illumine l'automne et ne disparaisse pas...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuivez le safran jusque dans le Khorasan iranien, province du poète Omar Khayyam. Pénétrez l'actualité du safran à travers des paroles inédites de grands chefs ou de parfumeurs. Car le safran est bien l'épice des cinq sens, ouvrant à une leçon de vie, de beauté et de sagesse. Et si le safran détenait les clefs de notre harmonie ?\u003c\/p\u003e","brand":"Agnès Viénot Editions","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53845250769238,"sku":"9782353260218-G","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jean-thiercelin-le-safran-l-or-de-vos-plats-9782353260218","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}