{"product_id":"jean-pierre-poulain-sociologies-de-l-alimentation-les-mangeurs-et-l-espace-social-alimentaire-9782130551720","title":"Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire","description":"\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eEntre MacDonalisation et réinvention des terroirs, que deviennent\n les modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation\n de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que\n recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation\n moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? En s'intéressant\n «\u003ci\u003eà l'alimentation contemporaine, aux mutations qui la traversent, aux permanences\n qui s'y manifestent\u003c\/i\u003e», Jean-Pierre Poulain dresse l'inventaire des apports des\n sciences sociales à la compréhension des mangeurs modernes.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003ci\u003e«La gastronomie, grand marqueur de l'identité française a fait l'objet de trop peu\n de travaux sociologiques et sa complexité ainsi que les fonctions sociales qu'elle assure,\n constitue un obstacle épistémologique.»\u003c\/i\u003e Fort de ce constat, l'auteur montre\n comment le concept «\u003ci\u003ed'espace social alimentaire\u003c\/i\u003e», permet de penser l'alimentation\n comme un facteur structurant d'une organisation sociale et plaide\n pour faire de «\u003ci\u003el'originalité de la connexion bio anthropologique d'un groupe humain\n à son milieu, l'objet de la socio-anthropologie de l'alimentation\u003c\/i\u003e».\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSociologue et anthropologue, Jean-Pierre Poulain est maître de conférences\n à l'Université de Toulouse-Le-Mirail.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003ci\u003e«Voici une sociologie aux antipodes des travaux alimentaires et qui se savoure\n avec gourmandise, écrit par l'un des meilleurs observateurs des pratiques culinaires\n contemporaines. L'ouvrage est passionnant et révèle une foule de données sur les\n mutations de nos sociétés.»\u003c\/i\u003e David Le Breton \u003ci\u003ein\u003c\/i\u003e Cultures en mouvement,\n novembre 2002.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e","brand":"PUF","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53539154886998,"sku":"9782130551720-G","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - very good","offer_id":54502134120790,"sku":"9782130551720-V","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782130551720_1_ea9bdb26-aa21-4a3f-9160-53f6329d4542.jpg?v=1783466458","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jean-pierre-poulain-sociologies-de-l-alimentation-les-mangeurs-et-l-espace-social-alimentaire-9782130551720","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}