{"product_id":"jean-marc-quarin-guide-quarin-des-vins-de-bordeaux-9782263054754","title":"Guide Quarin des vins de Bordeaux","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe guide quarin des vins de bordeaux,\u003c\/b\u003e nouvel ouvrage de référence,\n recense plus de 5 400 vins commentés, analysés et notés par Jean-Marc Quarin, critique\n indépendant installé dans le Bordelais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour ce guide, fruit d'une quinzaine d'années de travail minutieux sur le terrain, il\n s'est appuyé sur plus de 16 000 notes prises lors de ses dégustations dans les châteaux\n et dans les caves des particuliers pour établir la courbe qualitative des 329 crus et les\n 5 400 commentaires de dégustation qui les accompagnent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eUne méthode de dégustation et de notation novatrice et rigoureuse\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne méthode de dégustation qui place la bouche avant le nez et tient compte de la\n nature principalement tannique des vins de Bordeaux, permettant d'anticiper\n l'évolution d'un vin dans la durée. Elle met en évidence la structure, la forme d'un\n vin en bouche, sa vivacité, sa douceur, au lieu de se cantonner aux arômes et parfums\n communiqués par le nez, dont le rôle est surévalué dans une dégustation classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne appréciation du vin qui intègre l'idée que le goût d'un même vin peut varier\n considérablement d'une bouteille à l'autre, selon la qualité du bouchon, les conditions\n de transport et de conservation, des paramètres insuffisamment pris en compte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne mention «outsider» qui distingue un cru dont la qualité de goût est supérieure\n au standard attendu sur une appellation ou au sein d'un classement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne mention «coup de coeur» pour les domaines moins connus mais incontournables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003ePlus de 320 châteaux commentés avec, pour chacun, une analyse originale :\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eles spécificités techniques (superficie, encépagement, âge des vignes, densité de\n plantation et nature du sol) qui comptent pour comprendre la qualité de la propriété ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eune présentation du cru s'appuyant sur une connaissance très proche du terrain, du\n travail des hommes et des terroirs ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ela courbe d'évolution qualitative de la propriété de 1994 jusqu'à 2010 ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eun double système de notation (sur 100 et sur 20) et la note moyenne de chaque\n millésime goûté au moins trois fois dans les châteaux et chez les particuliers ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ele prix moyen TTC sur le marché (qui s'échelonne de 6 euros à 4 400 euros la\n bouteille) et le rapport qualité\/prix ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003etous les millésimes commentés de 2010 à 1994, ainsi que leurs dates de maturité ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ele classement du château parmi les 329 crus présentés dans ce guide.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe guide Quarin des vins de bordeaux\u003c\/b\u003e est la référence de demain, pour\n apprendre à reconnaître la qualité des vins de Bordeaux, indépendamment des standards\n commerciaux, stéréotypés, imposés jusqu'à présent par la critique institutionnelle,\n grâce à une démarche novatrice et pédagogique, axée sur la recherche du plaisir et\n l'intérêt immédiat du consommateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Solar","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53842576671062,"sku":"9782263054754-G","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jean-marc-quarin-guide-quarin-des-vins-de-bordeaux-9782263054754","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}