{"product_id":"jason-lowe-inde-9782749903521","title":"Inde","description":"\u003cp\u003eLa collection \u003ci\u003eSaveurs du bout du monde\u003c\/i\u003e a été\n conçue pour vous faire découvrir les meilleures\n gastronomies du monde. L'Inde, à laquelle est\n consacré ce volume, offre des siècles de traditions\n culturelles et culinaires. Outre un répertoire de mets\n universellement appréciés, la cuisine indienne\n englobe une multitude de recettes moins connues\n mais tout aussi attrayantes. Cet ouvrage vous\n invite à un voyage gastronomique sur les pas des\n marchands ambulants de Mumbai (Bombay) ou de\n Kolkata (Calcutta), à la découverte de la cuisine de\n la rue, des producteurs de thé de l'Assam sur les\n contreforts de l'Himalaya ou des confiseurs de\n Delhi. Des plats moghols comme les korma et les\n kofta à une multitude de currys, de pains, de riz\n parfumés ou de lentilles épicées, la richesse de\n la cuisine indienne est infinie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour faciliter la réalisation des recettes, chaque\n plat a été photographié tel qu'il se présente, de\n même que les techniques de préparation, les\n ustensiles et les ingrédients nécessaires. De\n magnifiques photographies prises en Inde par\n une équipe de talent permettent également de\n reconnaître et de choisir les produits, des légumes\n frais vendus sur les marchés, au poisson, aux fruits\n de mer et aux épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour compléter la présentation des recettes, des\n pages spéciales ont été consacrées à ce qui\n constitue l'essence même de la gastronomie\n indienne. Vous y trouverez de nombreuses\n informations sur les pains, les épices ou les\n poissons, tous photographiés pour vous permettre\n de les identifier facilement. Quant aux pages\n réservées à la cuisine de la rue, aux confiseries\n dont les Indiens raffolent et aux différentes variétés\n de thé, elles vous feront pénétrer au coeur même\n de l'atmosphère du sous-continent. Cet ouvrage ne\n serait pas complet s'il ne comprenait un glossaire.\n Celui-ci vous familiarisera si besoin avec les\n ingrédients spécifiques et, surtout, vous aidera à\n vous les procurer ou à les remplacer si vraiment\n vous ne les trouviez pas.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Lafon","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53319480312150,"sku":"9782749903521-G","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782749903521_1.jpg?v=1784303469","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jason-lowe-inde-9782749903521","provider":"momox","version":"1.0","type":"link"}