{"product_id":"jamil-kashaf-utilizacao-de-radiacao-gama-para-eliminar-microbios-da-carne-de-frango-organico-9786209534928","title":"Utilização de radiação gama para eliminar micróbios da carne de frango orgânico","description":"A irradiação é uma forma significativa de esterilização de alimentos contra micróbios. Este estudo foi realizado para determinar a carga microbiana em frangos orgânicos e a sua eliminação por radiação gama, bem como para aumentar o prazo de validade do frango orgânico e otimizar a dose de radiação que pode ser definida como padrão para a esterilização da carne de frango orgânico no Paquistão. Os micróbios eliminados pelo tratamento com radiação são Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp. e Aeromonas hydrophila. Além disso, a carga microbiana resistente a ácidos e antibióticos também é reduzida por este tratamento, sem causar quaisquer alterações nas qualidades nutricionais, sensoriais e técnicas da carne.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820173549910,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209534928_1.jpg?v=1781822945","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jamil-kashaf-utilizacao-de-radiacao-gama-para-eliminar-microbios-da-carne-de-frango-organico-9786209534928","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}