{"product_id":"jacky-rigaux-la-degustation-geo-sensorielle-9782916935508","title":"La dégustation géo-sensorielle","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eNote de l'éditeur\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eL'industrie du vin, qui a fait de ce dernier un produit agroalimentaire, un vin technique, de cépage et de marque, a simplifié la dégustation avec l'analyse sensorielle, ignorant la pratique millénaire de la dégustation géo-sensorielle du gourmet.\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eCe livre est destiné à ramener sur le devant de la scène cette dégustation, longtemps pratiquée avec le « tastevin », dégustation qui privilégie le toucher de bouche, la texture, la consistance, la souplesse, la viscosité, la minéralité... autant de descripteurs qui permettent d'apprécier les vins de terroir, les « vins de lieu », que l'on aime à « taster », plutôt que de « tester », à goûter plutôt qu'à consommer...\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"TERRE EN VUES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53806194852182,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/jacky-rigaux-la-degustation-geo-sensorielle-9782916935508","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}