{"product_id":"iwouno-j-wyst-powanie-karbaminianu-etylu-w-napojach-spirytusowych-9786208894634","title":"Wyst¿powanie karbaminianu etylu w napojach spirytusowych","description":"Karbaminian etylu (EC) jest estrem etylowym kwasu karbaminowego. Jest to zwi¿zek, który mo¿e wyst¿powä naturalnie w sfermentowanych napojach i produktach spo¿ywczych, takich jak napoje spirytusowe, wino, piwo, pieczywo, sos sojowy i jogurt. Karbaminian etylu mo¿e powstawä z ró¿nych substancji pochodz¿cych z ¿ywno¿ci i napojów, w tym z cyjanowodoru, mocznika, cytruliny i innych zwi¿zków N-karbamylowych. Obecno¿¿ karbaminianu etylu w napojach wskazuje na z¿e warunki przechowywania lub naräenie na dziäanie wysokiej temperatury lub nieprawid¿ow¿ fermentacj¿. EC ma wp¿yw na podränienia skóry i oczywi¿cie stanowi powäne zagro¿enie dla zdrowia ludzi, gdy wyst¿puje w wysokim st¿¿eniu. Nale¿y jednak zwróci¿ na to uwag¿ i zwi¿kszy¿ ¿wiadomo¿¿, poniewä jego znaczenie toksykologiczne zostäo cz¿¿ciowo wyjänione. Zaleca si¿ ustalenie okre¿lonych limitów (warto¿ci progowych) w napojach i innych sfermentowanych produktach spo¿ywczych, aby zminimalizowä zagro¿enia dla zdrowia.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53753328697686,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786208894634_1.jpg?v=1781794272","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/iwouno-j-wyst-powanie-karbaminianu-etylu-w-napojach-spirytusowych-9786208894634","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}