{"product_id":"ishwar-katawal-eine-studie-ueber-nak-kaese-funktioneller-aspekt-9786208956592","title":"Eine Studie über Nak-Käse: Funktioneller Aspekt","description":"Bisherige Studien zu den funktionellen Aspekten von Nak-Käse sind rar. Diese Forschungsarbeit zielt darauf ab, die funktionellen Aspekte von in Nepal hergestelltem Nak-Käse hinsichtlich seines probiotischen Potenzials und des Vorhandenseins von sekundären Pflanzenstoffen zu untersuchen. Drei Nak-Käse und ein Kuhmilchkäse wurden nach dem Zufallsprinzip aus regionalen Fabriken der Dairy Development Corporation (DDC) in Nepal entnommen, die sich auf einer Höhe von 2900 m, 2600 m, 2400 m bzw. 1900 m befinden. Nak-Käse kann als gute Quelle für Antioxidantien angesehen werden, und sein regelmäßiger Verzehr könnte aufgrund der antioxidativen Wirkung und der biogenen Wirkung von LAB die Gesundheit der Verbraucher verbessern.","brand":"Verlag Unser Wissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702796509526,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786208956592_1_cf7ae940-1d04-47d4-be16-eb07dd8d9582.jpg?v=1781758423","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ishwar-katawal-eine-studie-ueber-nak-kaese-funktioneller-aspekt-9786208956592","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}