La quinoa in cucina

Name: La quinoa in cucina
Brand: Slow Food
SKU: 9788884993489-G
Price: 1.00 EUR
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By J. Irving

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Description

Che cos'è, dove si coltiva, quante varietà ne esistono, quali sono le sue proprietà nutrizionali, ma soprattutto come può essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietà della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e José Andrés. Un libro realizzato da Slow Food Editore in collaborazione con la FAO, Altromercato e il World Central Kitchen.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

96

Release Date:

2014-01-22

Publication Date:

2014-01-22

Publisher:

Slow Food

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8884993482

ISBN13:

9788884993489

Weight:

252 g

Height:

128 cm

Width:

208 cm

Thickness:

10 cm

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