{"product_id":"iole-ventrone-studi-sul-norovirus-per-una-maggiore-protezione-della-vita-e-della-salute-umana-9786139756704","title":"Studi sul Norovirus per una maggiore protezione della vita e della salute umana","description":"I norovirus presenti nei molluschi sono la causa principale delle epidemie di gastroenterite umana in tutto il mondo. Pertanto, il regolamento (CE) n. 2073\/2005 della Commissione relativo ai criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari ha prestato particolare attenzione ai criteri di sicurezza dei molluschi. Al fine di stabilire i tempi di depurazione, oltre ai tradizionali indicatori batterici fecali è necessario dimostrare la presenza di NLV mediante frequenze di campionamento armonizzate a livello comunitario. Infine, è stata confermata la necessità di nuovi criteri di sicurezza per i virus patogeni nei molluschi bivalvi vivi mediante metodi analitici ufficiali. Il metodo ufficiale per la ricerca dei norovirus nei molluschi bivalvi vivi è stato convalidato dall'ISS. Il protocollo Real Time RT PCR si è dimostrato efficace per la ricerca dei NLV. Il protocollo PCR è stato applicato e ulteriormente convalidato durante un monitoraggio nazionale effettuato per testare la presenza di norovirus nei molluschi raccolti nelle zone di raccolta e acquistati presso i rivenditori al dettaglio situati nel sud Italia. Infine, per determinare i tempi di depurazione dei molluschi e stabilire nuovi criteri di classificazione dell'acqua di mare nelle zone di raccolta, è stato condotto uno studio di bioaccumulo su ostriche francesi che vivono in acque marine contaminate da Norovirus spp.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627872051542,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/iole-ventrone-studi-sul-norovirus-per-una-maggiore-protezione-della-vita-e-della-salute-umana-9786139756704","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}