{"product_id":"ioannis-k-karabagias-rozpoznanie-fizykochemiczne-i-charakterystyka-chemometryczna-9786209047176","title":"Rozpoznanie fizykochemiczne i charakterystyka chemometryczna","description":"W niniejszej ksi¿¿ce zbadano siedem marek whisky na podstawie ich danych fizykochemicznych i profilu przeciwutleniaczy przy u¿yciu statystyk wielowymiarowych. Badanie miäo na celu oszacowanie, czy zebrane dane, przy u¿yciu analizy wzorców (PA) i wielowymiarowych technik statystycznych, takich jak wielowymiarowa analiza wariancji (MANOVA), liniowa analiza dyskryminacyjna (LDA) i analiza czynnikowa (FA), mog¿ pomóc w rozró¿nieniu whisky w zale¿no¿ci od jej marki. Wyniki MANOVA wykazäy, ¿e parametry fizykochemiczne (pH, kwasowo¿¿ cäkowita, stäa i lotna, barwa) oraz dane profilu przeciwutleniaj¿cego (aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿ca, cäkowita zawarto¿¿ fenoli) ró¿ni¿y si¿ istotnie (p\u0026lt;0,05) w zale¿no¿ci od marki whisky. LDA wykazäa, ¿e próbki whisky zostäy poprawnie sklasyfikowane wed¿ug marki o 90,5% w oparciu o metod¿ walidacji krzy¿owej, podczas gdy PA nie wykazäa brakuj¿cych warto¿ci w oryginalnym zestawie zmiennych poddanym powy¿szym technikom chemometrycznym. Podobnie FA wykazäa, ¿e pH i parametry koloru (czerwony odcie¿ i intensywno¿¿ koloru) by¿y parametrami, które by¿y najbardziej zwi¿zane z mark¿ whisky.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53756636299606,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209047176_1.jpg?v=1781796448","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ioannis-k-karabagias-rozpoznanie-fizykochemiczne-i-charakterystyka-chemometryczna-9786209047176","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}