{"product_id":"inizan-jacques-le-management-d-une-boulangerie-9782743014223","title":"Le management d'une boulangerie","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe management d'une boulangerie\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe boulanger, comme tout chef d'entreprise, doit faire face à de très nombreuses situations et même s'il dispose d'une solide maîtrise de son savoir-faire, il ne possède pas toujours toutes les compétences et connaissances pour opérer les meilleurs choix.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e\n        \u003ci\u003eLe management d'une boulangerie\u003c\/i\u003e\n      \u003c\/b\u003e - véritable guide de pilotage - détaille tous les outils et les méthodes pour \u003ci\u003egérer\u003c\/i\u003e efficacement ce commerce :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003ecadre juridique de l'activité\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003edimension économique et comptable\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003emanagement d'une équipe\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003erelation avec les partenaires\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003edéveloppement commercial.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAvec lui, le boulanger sera capable d'optimiser ses décisions d'entrepreneur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes réponses apportées dans cet ouvrage sont le fruit d'un travail de synthèse qui s'appuie sur des textes de loi mais aussi sur un inventaire des bonnes pratiques issues d'observations sur le terrain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage est destiné aux boulangers qui souhaitent augmenter leur efficacité et leur chiffre d'affaires, aux centres de formation et à tous les boulangers qui souhaitent s'établir.\u003c\/p\u003e","brand":"TEC ET DOC","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53536719372630,"sku":"9782743014223-V","price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782743014223_1_97427e79-5296-46b7-9f6c-ef3d2abac2cf.jpg?v=1778273064","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/inizan-jacques-le-management-d-une-boulangerie-9782743014223","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}