{"product_id":"iftikhar-sadia-napromieniowanie-kwarantanna-w-celu-sterylizacji-daucus-carota-9786209291005","title":"Napromieniowanie: kwarantanna w celu sterylizacji Daucus carota","description":"Podczas zbiorów i obróbki po zbiorach dochodzi do znacznych strat warzyw. Wi¿kszo¿¿ tych strat spowodowana jest obecno¿ci¿ mikroflory na powierzchni warzyw, która prowadzi do ró¿nych chorób, a jej intensywny wzrost ostatecznie powoduje cäkowite zgni¿cie lub rozk¿ad warzyw. Marchew, b¿d¿ca wänym warzywem zawieraj¿cym ró¿norodne witaminy i zwi¿zki niezb¿dne dla zdrowia cz¿owieka, jest uwäana za niezb¿dn¿ dla prawid¿owego wzrostu organizmu. Podobnie jak w przypadku innych warzyw, ich du¿e straty wynikaj¿ z obecno¿ci szerokiej gamy mikroorganizmów na ich powierzchni. Niniejsza ksi¿¿ka wyjänia zastosowanie promieniowania w celu zminimalizowania maksymalnej ilo¿ci mikroflory wyst¿puj¿cej na powierzchni marchwi bez wp¿ywu na jej w¿äciwo¿ci sensoryczne, a tak¿e w celu wyd¿u¿enia jej okresu przydatno¿ci do spo¿ycia. Okres przechowywania d¿u¿szy ni¿ trzy tygodnie oraz zachowanie ¿wie¿o¿ci ¿wiadcz¿ o skuteczno¿ci napromieniowania owoców i warzyw. Niniejsza ksi¿¿ka k¿adzie nacisk na wykorzystanie promieniowania gamma do napromieniowania marchwi, aby zapewni¿ jej d¿u¿szy okres przechowywania i bezpieczny transport oraz zmniejszy¿ ilo¿¿ mikroflory, co pozwoli spe¿ni¿ wymagania eksportowe, a tym samym ostatecznie poprawi¿ sytuacj¿ gospodarcz¿.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799566246230,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209291005_1_bc5c9d88-2505-400c-aa06-fa1a70ad519e.jpg?v=1783379626","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/iftikhar-sadia-napromieniowanie-kwarantanna-w-celu-sterylizacji-daucus-carota-9786209291005","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}