{"product_id":"ifrah-rafaqat-wyd-u-enie-okresu-przydatno-ci-do-spo-ycia-mi-sa-koziego-poprzez-obrobk-promieniowaniem-gamma-9786209270642","title":"Wyd¿u¿enie okresu przydatno¿ci do spo¿ycia mi¿sa koziego poprzez obróbk¿ promieniowaniem gamma","description":"Mi¿so kozie jest potencjalnym ¿ród¿em sk¿adników od¿ywczych. Zawiera mniej t¿uszczów nasyconych i stosunkowo wysok¿ zawarto¿¿ t¿uszczów nienasyconych, co czyni je \"idealnym czerwonym mi¿sem\" dla konsumentów dbaj¿cych o zdrowie. Konserwacja mi¿sa do przysz¿ego wykorzystania jest podstawow¿ potrzeb¿ w przetwórstwie mi¿snym. W niniejszym badaniu ustalono, ¿e napromieniowanie promieniowaniem gamma jest bezpieczn¿ i skuteczn¿ metod¿ konserwacji mi¿sa koziego i nie ma znacz¿cego wp¿ywu na jego walory od¿ywcze. W przypadku niniejszego badania dawka 1,5 kGy jest odpowiednia do utrzymania ¿wie¿o¿ci mi¿sa koziego w warunkach ch¿odniczych, poniewä wyd¿u¿a ona okres przydatno¿ci do spo¿ycia o 9 dni.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808489562454,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209270642_1_3c8ff571-8fa6-48a6-bba6-bb9a6010e081.jpg?v=1783393294","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ifrah-rafaqat-wyd-u-enie-okresu-przydatno-ci-do-spo-ycia-mi-sa-koziego-poprzez-obrobk-promieniowaniem-gamma-9786209270642","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}