{"product_id":"ifrah-rafaqat-aumento-della-durata-di-conservazione-della-carne-di-capra-con-il-trattamento-con-radiazioni-gamma-9786209253348","title":"Aumento della durata di conservazione della carne di capra con il trattamento con radiazioni gamma","description":"La carne di capra è una fonte di nutrimento. Ha meno grassi saturi e una percentuale abbastanza alta di grassi insaturi, il che la rende una \"carne rossa ideale\" per chi sta attento alla salute. Conservare la carne per usarla in futuro è una cosa fondamentale nella lavorazione della carne. Questo studio ha dimostrato che il trattamento con radiazioni gamma è un modo sicuro ed efficace per conservare la carne di capra e non cambia molto la sua qualità nutrizionale. Per questo studio, 1,5 kGy è la dose giusta per mantenere la qualità della carne fresca in condizioni di refrigerazione, perché ha aumentato la durata di conservazione di 9 giorni.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808393355606,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209253348_1_7b07a511-45b5-48f9-866a-68ab5789740b.jpg?v=1783394085","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ifrah-rafaqat-aumento-della-durata-di-conservazione-della-carne-di-capra-con-il-trattamento-con-radiazioni-gamma-9786209253348","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}