{"product_id":"ifrah-rafaqat-aumento-da-vida-util-da-carne-de-cabra-atraves-do-tratamento-com-radiacao-gama-9786209287183","title":"Aumento da vida útil da carne de cabra através do tratamento com radiação gama","description":"A carne de cabra é uma fonte potencial de nutrição. Ela tem menos gorduras saturadas e uma proporção relativamente alta de gorduras insaturadas totais, o que a torna uma 'carne vermelha ideal' para quem se preocupa com a saúde. A conservação da carne para uso futuro é uma necessidade básica no processamento de carne. O presente estudo estabeleceu que o tratamento com irradiação gama é um procedimento seguro e eficaz para a conservação da carne de cabra e não tem impacto significativo na qualidade nutricional da carne de cabra. Para o presente estudo, 1,5 kGy é uma dosagem adequada para manter a qualidade da carne fresca em condições refrigeradas para a carne de cabra, uma vez que aumentou o prazo de validade refrigerado em 9 dias.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808517710166,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209287183_1.jpg?v=1781815290","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ifrah-rafaqat-aumento-da-vida-util-da-carne-de-cabra-atraves-do-tratamento-com-radiacao-gama-9786209287183","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}