{"product_id":"iau-idf-les-cahiers-de-l-iaurif-ndeg-173-une-metropole-a-ma-table-l-ile-de-france-face-aux-defis-alimentaires-9782737120091","title":"Les cahiers de l'IAURIF, n° 173. Une métropole à ma table : l'Ile-de-France face aux défis alimentaires","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eUne métropole\nà ma table\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eL'Île-de-France face aux défis alimentaires\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManger est un plaisir et un art. L'Unesco ne s'y est pas trompée en classant en 2010\nle repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.\nPour autant, s'alimenter en quantité et en qualité suffisantes reste un défi majeur pour\nles métropoles. Selon les Nations unies, les citadins représenteront près des deux\ntiers de la population mondiale dans vingt-cinq ans. Le modèle alimentaire urbain doit\ninventer de nouvelles façons de produire, transporter et s'organiser pour répondre\naux défis socio-économiques et environnementaux posés aux métropoles. Entre\nlocavorisme et mondialisation, comment produire plus et mieux avec moins ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu champ à l'assiette, \u003ci\u003eLes Cahiers\u003c\/i\u003e de l'IAU donnent la parole à tous les acteurs du\nsystème alimentaire. Chercheurs, universitaires, décideurs publics et privés, société\ncivile enrichissent, par leurs témoignages, la réflexion pour imaginer une autre manière\nde bien nourrir l'être urbain en Île-de-France et dans les métropoles à travers le monde.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Institut Paris Région","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843159023958,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782737120091_1_3112b72d-1932-463d-bf5e-97a221c90775.jpg?v=1783481911","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/iau-idf-les-cahiers-de-l-iaurif-ndeg-173-une-metropole-a-ma-table-l-ile-de-france-face-aux-defis-alimentaires-9782737120091","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}