{"product_id":"hubertus-tzschirner-sous-vide-9783963420023","title":"Sous-Vide","description":"Sous vide - Gartechnik der Extraklasse . Die neue Definition von Genuss und Geschmack!  . Garverfahren, Temperaturen, Verschweißarten . Alles über Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens  . Einfach erklärt: über 60 kreative Rezeptideen zum Nachkochen . Brillante Foodfotografie und Layout in moderner Optik Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten! Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel \"unter Vakuum\" in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu werden. Die Vorteile liegen auf der Hand: Garen im Vakuum ist vitaminschonend, die Konsistenz wird perfekt, Aromen und Flüssigkeit können nicht austreten und eine punktgenaue Zubereitung ist immer gewährleistet. \"Sous-Vide\" erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse.","brand":"Edition Fackelträger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53644494242134,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783963420023_1_b67068fc-cb42-42c3-8f3a-fc6acf355779.jpg?v=1778717596","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/hubertus-tzschirner-sous-vide-9783963420023","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}