{"product_id":"hortense-ndimbo-wedianu-contributo-degli-alimenti-viscosi-al-valore-nutrizionale-9786209075568","title":"Contributo degli alimenti viscosi al valore nutrizionale","description":"L'obiettivo generale del nostro studio è stato quello di valutare la composizione nutrizionale di alimenti viscosi tradizionali, in particolare Corchorus olitorius, Abelmosus esculentus, Sesamum indicum e Triumfetta cordifolia.I risultati analitici ottenuti indicano che :Gli alimenti analizzati contengono alti livelli di ceneri, vitamina C e fibra solubile.L'assunzione di questi alimenti viscosi per il loro contenuto di fibra solubile può essere incoraggiata per combattere la stitichezza e prevenire il cancro al colon.grazie all'elevato contenuto di vitamina C, questi alimenti viscosi possono essere utilizzati come additivo alimentare antiossidante per prevenire lo scorbuto e combattere lo stress ossidativo.Il significativo contenuto di ceneri di questi alimenti viscosi, con una media dell'1,5%, suggerisce che contengono livelli significativi di minerali maggiori e minori.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53753811108182,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209075568_1.jpg?v=1781794597","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/hortense-ndimbo-wedianu-contributo-degli-alimenti-viscosi-al-valore-nutrizionale-9786209075568","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}